Тыквенный крем-суп и теплый салат с сыром халуми

Крем-суп из тыквы и сыра страчателла

Ингредиенты:

  • тыква — 500 г
  • бульон куринный или овощной — 1 л
  • сыр страчателла — 15 г
  • тимьян
  • соль морская
  • перец

Нарезаем тыкву одинаковыми по размеру кусочками. Выкладываем их на противень. Чтобы кусочки не пригорели, поливаем их оливковым маслом, предназначенным для жарки. Добавляем соль, перец, тимьян. Выпекаем 10-15 минут в духовке при 180 градусах. Выкладываем кусочки в стакан для блендера, измельчаем, добавляем куринный бульон. Подогреваем крем-суп, не забывая помешивать. Выкладываем в тарелку и добавляем сыр страчателла.

Теплый салат с сыром халуми.

Ингредиенты:

  • руккола — 100 г

— оливки — 20 г

  • вяленые томаты — 50 г
  • оливковое масло — 5 г
  • бальзамический уксус — 5 г
  • сыр халуми — 150 г

Обжариваем сыр халуми до золотистой корочки. Для заправки смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, масло от вяленых томатов, соль и перец. Аккуратно перемешиваем рукколу с заправкой. Добавляем вяленые томаты и оливки. Выкладываем на тарелку салат и сыр. Рекомендуется есть блюдо теплым.

Приятного аппетита!

Кулинария

Огуречный салат
Кулинария
Октябрь 2011
Если вам поднадоели солёные огурцы и помидоры…
Как варить щи из крапивы
Кулинария
Февраль 2012
Щи из крапивы не только полезные, но и очень вкусные
Салат «Морская звезда»
Кулинария
Июнь 2013
Интересный рецепт из морепродуктов и овощей
Рецепт из тыквы
Кулинария
Октябрь 2013
Осталась мякоть после изготовления «фонаря Джека»? Мы нашли ей применение!
Салат с вареной тыквой и молодым шпинатом
Кулинария
Апрель 2014
Легкий и витаминный рецепт
"Антиокрошка". Рецепт холодника.
Кулинария
Июнь 2014
Вариации на тему холодных супов.