Рецепт яблочного штруделя от шефа

Ингредиенты

  • яблоки — 1,2 кг
  • растительное масло — 30 гр
  • сахар — 140 гр
  • сливочное масло — 50 гр
  • хлебная крошка — 100 гр
  • корица — 10 гр
  • мука — 250 гр
  • 1 яйцо
  • щепотка соли

Способ приготовления

Для приготовления теста в муку добавляем воду, растительное масло, одно яйцо и щепотку соли. Хорошенько размешиваем. Для начинки обжариваем хлебную крошку в сливочном масле (не забываем помешивать, чтобы не сгорела). Нарезаем яблоки. Чтобы штрудель получился вкусным их должно быть много. Лучше выбирать умеренно сладкие и достаточно сочные. Вымешиваем яблоки с сахаром, корицей и остывшими хлебными крошками. Яблоки должны дать сок. На присыпанном мукой полотенце раскатываем тесто очень тонким слоем. Смазываем его растопленным маслом. На одну половину раскатанного теста выкладываем горкой начинку, оставляя места для того чтобы скрепить тесто. С помощью полотеца формируем рулет. Выкладываем пирог на смазанный маслом противень. Покрываем штрудель еще одним слоем сливочного масла. Выпекаем 30 минут при температуре 180 градусов. Посыпаем сахарной пудрой и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Кулинария

Кутабы с тыквой, медом и грецкими орехами
Кулинария
Январь 2014
Очень вкусные пирожки из азербайджанской кухни!
Тёщин язык
Кулинария
Октябрь 2011
Порадуйте своих гостей и близких новым разносолом – заготовкой «Тёщин язык».
Тыквенный крем-суп и теплый салат с сыром халуми
Кулинария
Октябрь 2018
Кулинарный мастер-класс от Анастасии Шихириной, директора по развитию ресторана «Mozzarella bar FRATELLI spirini»
Десерт за пять минут
Кулинария
Декабрь 2018
Кулинарный мастер-класс от шеф-повара ресторана «Троекуров» Михаила Ковалева
Маринованные арбузы
Кулинария
Октябрь 2011
Это может показаться странным, но сахарные арбузы можно солить
Квашеная капуста
Кулинария
Октябрь 2011
Этот капустный салат не обязательно закатывать в банки