Константин Тырданов, шеф-повар ресторана PRANA BAR, научит готовить национальное блюдо Индии баттер чикен (butter chicken).
Для приготовления понадобится: куриное филе (150 г), молоко, сметана (2 ст. ложки), томаты (3 штуки), имбирь (1 корень), чеснок (3 зубчика), перец чили, зелень и специи (карри).
Куриное филе нарежем на небольшие кусочки. Добавим карри и, по желанию, для остроты мелко нарезанный перец чили. Перемешиваем, маринуем минут 10-15.
Готовим соус. Натираем на мелкой тёрке чеснок и почищенный имбирь. Также поступаем и с томатами. Только следите, чтобы кожица не попала в соус. Соединяем все вместе и обжариваем на растительном масле 10 минут.
Добавляем в соус филе, молоко, сметану и специи. Готовим, помешивая, 10 минут. Добавляем соль, сахар и в самом конце свежую зелень. Сервируем и подаём к столу.
Приятного аппетита!
