Курица по-индийски (butter chicken)

Константин Тырданов, шеф-повар ресторана PRANA BAR, научит готовить национальное блюдо Индии баттер чикен (butter chicken).

Для приготовления понадобится: куриное филе (150 г), молоко, сметана (2 ст. ложки), томаты (3 штуки), имбирь (1 корень), чеснок (3 зубчика), перец чили, зелень и специи (карри).

Куриное филе нарежем на небольшие кусочки. Добавим карри и, по желанию, для остроты мелко нарезанный перец чили. Перемешиваем, маринуем минут 10-15.

Готовим соус. Натираем на мелкой тёрке чеснок и почищенный имбирь. Также поступаем и с томатами. Только следите, чтобы кожица не попала в соус. Соединяем все вместе и обжариваем на растительном масле 10 минут.

Добавляем в соус филе, молоко, сметану и специи. Готовим, помешивая, 10 минут. Добавляем соль, сахар и в самом конце свежую зелень. Сервируем и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Кулинария

Французский пирог киш
Кулинария
Март 2013
Один из оригинальных вариантов открытых пирогов
Архангельские «козули» — пряники-обереги
Кулинария
Октябрь 2013
Если девушка сама испечет козулю и подарит ее юноше, то в следующем году она обязательно выйдет замуж
Рецепт шницеля по-гавайски
Кулинария
Декабрь 2013
Разнообразить меню не так уж сложно! Стоит только добавить в привычный рецепт необычный ингредиент и немного фантазии
Тёщин язык
Кулинария
Октябрь 2011
Порадуйте своих гостей и близких новым разносолом – заготовкой «Тёщин язык».
Маринованные арбузы
Кулинария
Октябрь 2011
Это может показаться странным, но сахарные арбузы можно солить
Квашеная капуста
Кулинария
Октябрь 2011
Этот капустный салат не обязательно закатывать в банки